Ingredientes:
Para
30 u. / ----/ 60 unidades.
- 125 250
grs. de mantequilla a temperatura ambiente
-
57 115
grs de azúcar común
-
57 115
grs de azúcar moreno
-
1 2
huevos L
-
2 5 ml extracto vainilla
- 120 240
grs de harina de trigo
-
½ 1
sobre gasificante
-
½ 1 sobre
acidulante de la caja de Mercadona
- sal un pellizquito
- 125 250 grs de copos de avena
- 160 320
grs chocolate blanco o negro (Troceado pequeño)
-
60 120
grs coco rallado
-
70 140
grs nueces troceadas
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 175º
1.- Batir la mantequilla
con el azúcar común y azúcar moreno con la batidora eléctrica a velocidad
media, durante 2 minutos.
2.- Añadir los huevos de uno en uno y batir hasta que queden
incorporados.
3.- Añadir la vainilla.
4.- Mezclar la mitad de la harina, con la sal, el sobre blanco, el sobre
morado. Luego la otra mitad.
5.- Incorporar el coco y cuando la mezcla esté homogénea, añadir
los copos de avena.
6.-Con una espátula ir añadiendo las nueces y el chocolate.
7.- Hacer bolitas, todas más o menos del mismo tamaño (unos 25
gms c/u).
8.- Aplastarlas con las manos y colocarlas en una bandeja de
horno con papel vegetal.
9.-Hornear unos 15 minutos. Las galletas estarán listas cuando
los bordes estén tostaditos, no toda
la galleta
Dejarlas unos 2 minutos en la
bandeja del horno y luego pasarlas a una rejilla hasta que enfríen.
Tengo que decir que esta receta la saque del blog:" Las galletas de Sofia"
Espero que os gusten, son realmente............................. ricas
