Ingredientes:
- 400 gr de harina de fuerza
- 250 ml de leche
- La piel de una naranja
- ½ cucharadita de sal
- 2 sobres de levadura de panadero(Maicena)
- 1 huevo
- 50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)
- 50 gr de azúcar
- Aceite suave para freír (girasol)
- 150 grs. de azúcar glas
- 3 o 4 cucharadas de leche
Preparación:
- Lavar bien la naranja, le quitamos la piel, con cuidado, la parte naranja- Ponemos en un cazo, la leche a hervir con la piel de naranja
- Retiramos del fuego y dejamos que se entibie, y la piel de naranja la retiramos.
- En un bol, mezclamos todos los ingredientes, la harina, la levadura, el azúcar, la sal, con el huevo batido y la leche templada, es importante que esté templada
-Amasamos unos minutos, si es con Thermomix utilizar el programa de amasado, añadir la mantequilla cortada en dados, debe estar a punto pomada y amasar hasta que este suave y elástica.
- No importa si la masa está pegajosa, el resultado será más esponjoso, poner un poco de harina en las manos para que resulte más fácil trabajar la masa.
- El bol, con la masa lo tapamos y lo dejamos en un sitio cálido, hasta que fermente y doble su volumen.
- Cuando haya aumentado su volumen, sacamos la masa del bol, amasamos un poco, para quitarle el aire y estiramos con un rodillo hasta que tenga el grosor de 1 centímetro, más o menos.
- Con un cortador redondo, cortar unos círculos, de unos 10 centímetros de diámetro y con otro más pequeño , hacer el del centro dejarlos en una bandeja que tendremos puesto papel vegetal y volvemos a dejar que fermente.
- Una vez han aumentado su volumen, los vamos friendo, una vez que estén dorados sacamos y dejamos sobre papel de cocina.
Para glasear
- Mezclar todos los ingredientes en un cuenco, mojar los donuts en la mezcla y dejarlos sobre una rejilla
También podeis bañarlos con chocolate,o a gusto de cada uno.
